Composta di frutta ribes nero - fatta con ribes neri, dal sapore intenso e con molte vitamine. Il ribes (Ribes) appartiene alla famiglia degli uvaspina ed è un frutto europeo. Esiste il ribes rosso (Ribes rubrum) e il ribes nero (Ribes nigrum). Il ribes bianco è una forma coltivata di ribes rosso. Il ribes nero ha il più alto contenuto di vitamina C di tutti i frutti del giardino. I suoi fiori particolarmente profumati sono utilizzati anche per la produzione di profumi.
